Британская газета The Guardian опубликовала список десяти лучших продуктовых рынков Европы. Kauppatori — Рыночная (Торговая) площадь Хельсинки — на третьем месте. Она названа «лучшим местом на земле, чтобы поесть свежей рыбы».

Составители рейтинга особо отметили сельдь и горячий лосось с отварным картофелем. Туристам советуют купить необычный подарок — оленину. Посетителей также честно предупреждают, что им, возможно, придётся уворачиваться от наглых хельсинкских чаек, которые не иначе, как воображают себя «птицами Хичкока».

Вот полный список лучших продуктовых рынков Европы по версии The Guardian:

1. Markthal, Роттердам
2. Dalston Food Market, Далстон, Лондон
3. Kauppatori, Хельсинки
4. Berlin Village Market, Берлин
5. Bristol Eats, Бристоль
6. Naschmarkt, Вена
7. Great Market Hall, Будапешт
8. Le Marché Raspail, Париж
9. Östermalms Saluhall, Стокгольм
10. Torvehallerne, Копенгаген

С 21 по 23 августа Привокзальная площадь Хельсинки станет площадкой гастрономического фестиваля «Деликатесы Финляндии» и пивного фестиваля «Сююстобер».

Гости смогут попробовать финские продукты урожая текущего года. Посетителям предложат традиционные блюда Суоми, а также совершенно новые кулинарные изыски, которые готовят финны в разных провинциях. К блюду можно будет заказать кружечку пива лучших финских сортов.

Время работы фестиваля:
21 августа: 16.00 — 21.30
22 августа: 11.00 — 20.00
23 августа: 10.00 — 18.00

Пивной тент «Сююстобер» будет работать каждый вечер часу ночи. Вход свободный.

В понедельник 9 июня вновь распахнул свои двери Старый крытый рынок (Vanha kauppahalli), расположенный вблизи Торговой площади. Капитальный ремонт старейшего и самого знаменитого столичного рынка продолжался больше года и обошёлся почти в 15 млн. евро.

На рынок вернулись многие исконные торговцы, которые на время ремонта переехали под крышу рынка Хиеталахти. В их числе Туула Пааланен, славящаяся своими отменными сырами; рыбная лавка E.Eriksson, при которой откроется бистро с морскими деликатесами, в том числе устрицами.

Появились и новички. Центральное место на рынке занял новый ресторан Story с террасой, которым управляют четверо известных финских ресторатора: Андерс Вестерхолм, Матти Сарккинен, Теему Аура и Маркус Хурскайнен. Ресторан обещает стать популярным и уютным местом встреч. С террасы открываются виды на залив. Кроме того, в конце недели новое заведение позволит наслаждаться атмосферой рынка до позднего вечера: по пятницам и субботам ресторан будет открыт до 22:00.

Среди других новинок старого рынка – кондитерская Röntgen Café & Conditorei, предлагающая немецкие угощения и испанское кафе Cafe-Tienda España; в лавке Mari’s Smoothie можно купить сушеные финские грибы и ягоды, специи и травы, а также свежайшие соки из фруктов, ягод и овощей.

Рынок работает с понедельника по субботу, с 8:00 до 18:00.

Прославленный финский шеф-повар, ресторатор и обладатель двух мишленовских звёзд Ханс Вялимяки открывает два новых заведения в Хельсинки. Осенью 2013 года он закрыл свой хельсинкский ресторан Chez Dominique, единственный в Финляндии отмеченный двумя звёздами Мишлен. Тогда Вялимяки пояснил своё решение тем, что хочет передохнуть от ресторанного бизнеса, одновременно намекая, что в будущем готов преподнести сюрпризы.

Сюрпризов не придётся долго ждать. Новые рестораны Välimäki и Rikhards начнут работу уже в конце апреля 2014 года.

Välimäki – элитный ресторан мирового уровня. Меню заведения, вдохновлённое лучшими вкусами со всего мира, будет состоять из множества миниатюрных блюд. Сам Ханс Вялимяки обещает частенько готовить для посетителей ресторана.

Формат заведения весьма необычен: посетить его можно будет лишь со среды по субботу, при этом всего два раза в день – в 18:00 или в 21:00, обязательно предварительно забронировав место за единственным столом, рассчитанным на восемь человек. Посетители смогут не только насладиться едой, но и понаблюдать за процессом приготовления блюд лучшими мастерами ресторанного дела.

Вторая новинка от Ханса Вялимяки – гастропаб Rikhards. По словам ресторатора, заведений именно такого формата так не хватает финской столице. Гастропаб – место, где можно не только вкусно поесть, но и отдохнуть. Интерьер Rikhards выполнен в стиле 1930-х годов. В меню – блюда бельгийской, британской, французской и американской кухонь, рассчитанные на посетителей с разными гастрономическими предпочтениями. Здесь можно начать ужин с лёгкой закуски, или же вознаградить себя чем-то более изысканным, например фуа-гра или моллюсками.

Шеф-повар включил в меню ресторана два блюда, на создание которых его вдохновил родной город Тампере: сэндвич с говяжьей печенью и знаменитый тамперский деликатес – чёрную колбасу с карамелизированным яблоком, тёплым картофелем и жареными каперсами. На десерт посетителям предложат домашний сыр или же кусок пирога.

Вместимость ресторана – 68 посетителей, заказывать столик заранее не нужно. По выходным в гастропабе будут подавать бранч.

Адрес обоих ресторанов: Rikhardinkatu 4, Helsinki, Finland.

Два хельсинкских ресторана – Ask и Chef & Sommelier – удостоились звёзд Мишлен. Каждому досталось по одной звезде.

Теперь в Финляндии находится шесть ресторанов, имеющих по одной мишленовской звезде. Ранее звёзды получили рестораны Demo, Luomo, Olo и Postres. Все они находятся в Хельсинки.

18 августа в Финляндии пройдёт очередной Ресторанный день. В 2012 году это мероприятие было названо самым ярким и лучшим событием года. В этот день любой желающий в любом месте — хоть в помещении, хоть под открытым небом — может открыть временный ресторан, бар или кафе.

Найти ближайший к вам ресторан можно тут: www.restaurantday.org/fi/#restaurant#helsinki#finland

С 22 по 24 августа площадь у Железнодорожного вокзала в Хельсинки превратится в огромный рынок. В третий раз в городе пройдёт гастрономический фестиваль «Деликатесная Финляндия».

На этот раз на фестивале продукцию собственного производства представят свыше ста компаний и предпринимателей из Юго-Западного региона Финляндии. Этот регион, сформированный провинциями Варсинайс-Суоми и Сатакунта, недаром называют житницей Финляндии. Здесь производится почти 40% зернового хлеба страны, отсюда поставляется примерно 40% свинины, 50% мяса птицы и 70% куриных яиц. На фестивале можно будет не только купить различную сельскохозяйственную продукцию, но и отведать готовые блюда, выполненные тут же мастерами кулинарного искусства.

Одновременно на площади пройдёт пивной фестиваль Syystober, аналогичный знаменитому мюнхенскому, во время которого можно будет пригубить десятки сортов отечественного пива. Здесь же будут избраны лучшие сорта финского пива.

На эстраде в течение трёх дней будет проходить сопутствующая программа. Кроме того, интересные события развернутся на площади вечером 22 августа, в Ночь искусств, мероприятия которой пройдут по всему городу.

Время работы фестиваля:
Четверг 22.8 с 16.00 до 21.00 (Syystober до часа ночи)

Пятница 23.8 с 11.00 до 20.00 (Syystober до часа ночи)

Суббота 24.8 с 10.00 до 18.00 (Syystober до часа ночи)

На Софийской улице (Sofiankatu 2), в самом центре Хельсинки, открылся новый ресторан-пивоварня Bryggeri Helsinki. В нём можно не только насладиться фирменными сортами пива, но и понаблюдать за работой пивоваров: 1000-литровое оборудование для пивоварения установлено прямо в центре зала.

Для пивоварни это место историческое. В 1756 году представитель известного шведского купеческого рода Йохан Седерхольм открыл на улице Этеляранта ресторан-пивоварню Stora Bryggeri («Большая пивоварня»). Её услуги в основном предназначались для строителей крепости Свеаборг.

История пивоварения в районе Сенатской площади имеет свои особые традиции, и в новой пивоварне их стараются бережно сохранять.

Центральные кварталы, расположенные между Сенатской и Торговой площадями, постепенно становятся одной из самых интересных ресторанных зон Хельсинки. Сейчас здесь работают уже 15 ресторанов и кафе.